brød med kulturmelk

Sist jeg var på shopping fikk jeg en liter kulturmelk til 40 % avslag. Og selvfølgelig ønsker dette også å bli utnyttet.

Siden jeg også hadde spist opp brødet mitt, følte jeg det var lurt å bake et nytt.

Dette brødet minner meg mye om det såkalte husbrødet som jeg pleide å elske å spise i Østerrike.

Her er min oppskrift:

Ingredienser:

• 750 g hvetemel

• 250 g fullkornsmel

• 1 pakke tørrgjær

• 450 ml lunkent vann

• 250ml kulturmelk lunken

• 20 g salt

• 1 ss brødkrydder

Preparat:

• Ha alle ingrediensene i en miksebolle og elt i noen minutter til du har en jevn deig

• Vend nå deigen ut på en lett melet arbeidsflate og del den i 2 deler som deretter formes til brød.

• Du kan legge brødene enten i melet hevekurver, i en form eller på et stekebrett

• nå kan deigen dekkes og etterheves på et lunt sted i 1 time

• Har du brødene i hevekurvene, vendes de nå ut på et stekebrett

• Brødene stekes nå i forvarmet ovn på 200 grader O/B i ca 40 minutter

• sett også en ildfast bolle med vann i ovnen