Kräuter-Käse-Brot
- hjemmelighome
- 2. Feb.
- 1 Min. Lesezeit
Diese Woche hatte ich ein neues Brotrezept ausprobiert - und was soll ich sagen? Dieses Brot ist definitiv auf meiner Must-Have-Liste.
Es handelt sich hierbei um ein Kräuter-Käse-Brot, das sich super zum Snacken eignet - auch perfekt zu einem Dip passt.
Zutaten:
500g Mehl
2 Pkg. Trockenhefe
1 TL Zucker
230ml Wasser
50g Butter (weich)
1 Ei
1,5 TL Salz
2 handvoll gehackte Kräuter (ich habe hier gefrorene Petersilie aus meinem Garten genommen)
150g geriebener Käse (würzig)
Zubereitung:
Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde formen und die Hefe reingeben. 1 TL Zucker dazu und mit etwas lauwarmen Wasser verrühren. Dies nun abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 30min rasten lassen, damit die Hefe arbeiten und gehen kann.
Den Teig mit Butter, Wasser, Ei und dem Salz verkneten und nochmal für 20min gehen lassen.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig ausrollen und mit Käse und Kräuter bestreuen. Nun den Teig wie eine Roulade aufrollen.
Eine Kastenform (oder in meinem Fall 2 kleinere) einfetten und die Teigrolle reinlegen.
Während der Teig nochmal 30min gehen kann, wird der Ofen auf 200 Grad O/U vorgeheizt.
Das Brot wird nun für ca. 50min gebacken. Ich habe ein paar Minuten vor Schluss nochmal Käse drübergestreut.
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